三文鱼蒜香意大利面

 Salmon Aglio Olio

难得的休假总想着呆在家，无聊时翻翻的食谱，终于有机会被摆上台面。这是我最常用的蒜香意大利面食谱，只是偶尔替换了里面的一些食材，例如三文鱼换成香煎鸡扒或者意大利面加入青椒，依据个人口味。今天的食谱我加入了少许的mixed seasoning，它可以让意大利面多一些风味哦。

Ingredients:

Salmons 300 g

Spaghetti 200 g

Mushroom 3 pieces

Garlic （chopped)

Black pepper 

Salt

Chili flakes

(For 3 persons)

1. 首先，准备一锅滚水加入油和盐，放入3人份的意大利面煮5分钟，盖上锅盖关火。

2.三文鱼撒上少许的盐和黑胡椒备用。接着平底锅加热放入牛油，三文鱼入锅煎至两面金黄便可出锅。

3. 利用煎三文鱼剩下的油，加入蒜头小火爆香。

4.炒至蒜头微微变色加入新鲜香菇继续拌炒。放入少许的盐，黑胡椒和辣椒粉。

5.加入意大利面及少许的水煮至收汁，便可出锅。

芒果冰淇淋

自制芒果冰淇淋

现在是芒果盛产的季节，家里种的芒果太多吃不完怎么办？除了可以分给亲戚朋友，还可以自己动手做一些小甜点，例如：芒果布丁，芒果糯米饭，芒果冰淇淋等。现在每天我妈妈都在问我你还要拿来做什么，我说等我想想研究吧！哈哈

其实，芒果冰淇淋可以有很多种做法，看自己怎么去调整研究而已。我自己是比较怕麻烦的人，所以一切以简为主，能多省事就省事。所以，我做的这款冰淇淋既简单又方便，可以动手做做看哦！

材料：

新鲜芒果             5个

幼糖                    90克

鲜奶油                200克

是不是很简单呀😎😎

这种芒果有一点偏酸，吃起来没有那么腻

我用的是这个牌子的鲜奶油，其他牌子的也可以哦

这种鲜奶油是挤在蛋糕上面的那种，不是煮的哦

1. 将芒果切块，用果汁机打成泥，备用。

2. 鲜奶油加入幼糖打发（如何确认鲜奶油已经打发，只需将容器倒反不会流动就代表可以了）

3. 芒果泥加入鲜奶油内，搅拌均匀，装入盒子放进冰箱冷冻1个晚上。

*因为自己本身不是很喜欢太过奶油的东西，所以放的鲜奶油比较少，做起来的冰淇淋比较粗糙，不介意的人可以放多一点，做出来的冰淇淋比较细腻哦。若想要冰淇淋比较幼一点，放入冰箱冷冻后，每隔一小时拿出来用搅拌器打一下，重复4~5次即可。

这些成品可以看得出冰淇淋比较粗糙，没有那么细腻光滑。

魔鬼巧克力蛋糕

魔鬼巧克力蛋糕 DEVIL CHOCOLATE CAKE

材料INGREDIENTS:

牛油 BUTTER                                      325 GM

幼糖 SUGAR                                        700 GM (偏甜，可依据个人口味做调整）

鸡蛋 EGGS                                           488 GM (差不多5个A蛋）

高筋面粉 BREAD FLOUR                    325 GM

自发粉 SELF-RISING FLOUR              138 GM

发粉 BAKING POWDER                      38 GM

可可粉 COCOA POWDER                    125 GM

水 WATER                                            500 ML

* 这个食谱是8吋圆模，可是我把分量减半做成杯子蛋糕。

分量：35-40个

1. 粉类全部混合在一起过筛。

2. 牛油和幼糖一起打发。

3. 依次加入鸡蛋，粉类和水。(面糊太干就加鸡蛋和水，太湿就加粉类，以此类推）

4. 面糊倒入杯子内，7分满就好了，蛋糕会膨胀变大。

5. 烤箱预热10分钟，150°C烤20-30分钟。(依据个人烤箱而定）

这个食谱还算比较简单，基本上材料都混合在一起了，成功率蛮高的哦！只是鸡蛋，粉类和水混合的时候要特别注意，如果没有混合好的话，面糊最后会出现混合不均的状况哦。不过，照样可以烤，只是成果没有那么漂亮而已。😂😂😂

* 这个是学校 (KDU University College) 给我们的食谱哦，可自己再做调整。

下面是各种成果照：